Puszysty sernik na brownie

  • 14.01.2020, 09:39
  • JG
Puszysty sernik na brownie

Składniki na spód:

100 g masła

100 g gorzkiej czekolady

2 jajka

70 g mąki

szczypta soli

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

250 g białego twarogu (półtłusty)

250 g mascarpone

500 ml śmietany 30%

200 g masy kajmakowej

3 łyżeczki żelatyny

cukier puder do smaku

dodatkowo:

ciasteczka oreo, cukierki krówki

Przygotowanie:

Masło kroimy na kostkę i umieszczamy w rondelku, dodajemy połamaną czekoladę i rozpuszczamy na małym ogniu. W osobnej misce mieszamy jajka i cukier, dodajemy do nich rozpuszczoną masę i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wsypujemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Okrągłą formę (ok.25 cm średnicy) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 160 stopni. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Teraz zabieramy się za przygotowanie masy. W misce ucieramy biały twaróg z mascarpone. Do misy miksera wlewamy śmietanę 30% i ubijamy. Dodajemy do niej twaróg z mascarpone i dalej ubijamy. Pod koniec dodajemy kajmak, cukier puder do smaku i łączymy. W międzyczasie do szklanki wsypujemy żelatynę, zalewamy ją zimną wodą (tak, żeby była cała zalana) i odstawiamy do momentu, aż wsiąknie wodę. Później podgrzewamy ją w kąpieli wodnej i rozpuszczoną dodajemy do masy serowej. Gotową masę wykładamy na spód brownie, wyrównujemy i dekorujemy według uznania np. ciasteczkami oreo i pokrojonymi cukierkami krówkami.

 

 

 

JG

Podziel się:


Komentarze (0)


Pozostałe