Ajerlikier produktem tradycyjnym

  • 08.04.2021, 14:37
  • JG
Ajerlikier produktem tradycyjnym fot. UMWO
Kolejny produkt z naszego województwa został wpisany na Listę Produktów Regionalnych. To słodki jajeczny ajerlikier.

Wniosek o wpisanie go na listę złożyło małżeństwo z Popielowa (powiat opolski),  które udowodniło, że na terenie wsi Popielów wyroby alkoholowe były znane już w średniowieczu, a świadczą o tym zapisy w dokumencie lokacyjnym wsi. 

- Ludność większe ilości napojów alkoholowych wypijała w czasie zapustów, czyli karnawału, a śląska gospodyni zawsze miała w spiżarce schowaną buteleczkę ajerkoniaku na wszelki wypadek. Bez podania ajerkoniaku nie mogłaby się obejść żadna większa śląska uroczystość - czytamy w komunikacie Urzędu Marszałkowskiego w Opolu. 

Jego głównymi składnikami są spirytus, żółtka z wiejskich jaj, mleko i cukier. W śląskich domach gospodynie często przygotowywały również wersję waniliową i czekoladową.

To już 70 tradycyjny produkt z Opolszczyzny wpisany na listę. Są już na niej m.in. krośnicka szpajza, masło czyszeckie czy polewka z maślanki

JG

Podziel się:

Oceń:

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe