Piernik, który wypoczywa

  • 01.12.2020, 09:30
  • JG
Piernik, który wypoczywa Gotowe ciasto przekładamy do woreczka, a następnie do kamiennego garnka
Do Bożego Narodzenia zostało jeszcze trochę czasu, warto więc zarobić ciasto na piernik, który przed upieczeniem trochę odpocząć.

Składniki:

około 1 kilograma mąki (połowa pszennej, połowa żytniej)

200 g margaryny 

500 g miodu naturalnego

200 g cukru

3 jajka

1 szklanka mleka

40 g sody oczyszczonej

1 opakowanie przyprawy do pierników

powidła śliwkowe lub marmolada

Przygotowanie:

Miód przekładamy do garnka, dodajemy margarynę i cukier. Umieszczamy na palniku i grzejemy, aż całość się rozpuści. Studzimy, dodajemy jajka, przyprawę do piernika oraz mleko z rozpuszczoną w nim sodą. Dokładnie wyrabiamy ręką ciasto, wkładamy do foliowego worka, zawiązujemy, a następnie umieszczamy w kamiennym lub innym garnku. Odstawiamy na trzy, cztery tygodnie w chłodne miejsce. 

Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części, które rozwałkowujemy i pieczemy na osobnych blachach. Upieczone blaty przekładamy powidłami lub marmoladą

Całość przygniatamy na kilka godzin książkami, żeby dobrze się złączyła. Piernik polewamy lukrem lub polewą czekoladową i ozdabiamy według uznania. 

***

Zamiast kupować przyprawę do piernika warto zrobić ją samemu. Wystarczy w moździerzu bardzo dokładnie utłuc kawałek kory cynamonu, kilka nasionek kardamonu, pieprzu, ziela angielskiego, goździków oraz gwiazdkę anyżu i trochę suszonego imbiru. Żadna sklepowa przyprawa nie będzie miała tyle aromatu, co ta przygotowana w domowym zaciszu. 

JG

Podziel się:

Oceń:

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe