Gołąbki w liściach winogron

  • 04.08.2020, 13:50
Gołąbki w liściach winogron Gołąbki w liściach winogron w Grecji nazywane są dolmades, a w Turcji dolma

Składniki:

30 dużych liści winogron
szklanka ryżu
500 g mielonej wieprzowiny
1 cebula
pęczek natki pietruszki
1 łyżka mielonego kminu
sól, pieprz, czosnek w proszku
oliwa

Przygotowanie:

Płuczemy liście i obcinamy ogonki. W garnku zagotowujemy litr wody i dodajemy łyżkę soli. Kiedy woda będzie się już gotować, przez kilka sekund blanszujemy liście (zmienią kolor i staną się miękkie). Zanurzamy je w zimnej wodzie przez kilka sekund i odstawiamy na miseczce. Ryż gotujemy według przepisu. Cebulę kroimy na drobną kostkę i smażymy na oliwie, aż się zarumieni. Pod koniec smażenia dosypujemy kmin. Ugotowany ryż łączymy z posiekaną natką pietruszki, cebulą i surowym mięsem, doprawiamy do smaku.

Na pojedynczym liściu wykładamy 2 łyżeczki nadzienia i zwijamy jak tradycyjne gołąbki z kapusty. Jeśli wszystkie sztuki są już gotowe, musimy je ugotować. Można to zrobić na dwa sposoby: na parze przez 10 minut lub w garnku z grubym dnem. Jeśli wybieramy drugi sposób, wtedy pamiętamy o tym, żeby dno garnka wyłożyć liśćmi winogron. Następnie układamy nasze mięsne pakunki, dolewamy pół szklanki wody i gotujemy przez 15 minut.

Gotowe gołąbki podajemy z sosem pomidorowym lub oliwą.

 

Podziel się:

Oceń:

Komentarze (0)

Dodanie komentarza oznacza akceptację regulaminu. Treści wulgarne, obraźliwe, naruszające regulamin będą usuwane.


Pozostałe